El tomillo común (Thymus vulgaris), también tomillo
vulgar o simplemente tomillo es un arbusto de la familia de las labiadas
ampliamente usado en gastronomía y medicina. Se caracteriza por sus aceites
esenciales que producen un olor aromático agradable e intenso, con el que atrae
a polinizadores de Diptera e Hymenoptera. Entre las diversas propiedades medicinales que
tiene el tomillo se pueden mencionar que es digestivo, antiséptico y
vigorizante.
Se considera una de las «hierbas mediterráneas», un grupo
de plantas aromáticas que se usan en las cocinas tradicionales del
Mediterráneo, junto con el romero, el orégano, la mejorana, la albahaca,
etcétera. El
tomillo vulgar se ha adaptado a otros ecosistemas en América, África y
Asia. No se
debe confundir el tomillo vulgar con el tomillo limón (T. citriodorus), el
tomillo salsero (T. zygis) o el serpol (T. serphyllum), plantas emparentadas.
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